Menús mediterráneos en Playa Blanca (Yaiza)
Nuestra carta
En Restaurante Casa Carlos nos esforzamos en la elaboración de cada uno de nuestros platos, empleando siempre productos de calidad y la pasión de nuestro equipo.
Entrantes
Pan con ajo3,50 €
Pan con ajo y queso4,50 €
Pan con tomate y aceite de oliva extra virgen4,50 €
Pan con mantequillas caseras2,25 €
Entrantes fríos
Tatar de atún rojo al estilo del chef23,50 €
Carpaccio de Wagyu20,50 €Aceite de oliva virgen, zumo de naranja natural, salsa teriyaki, soja fermentada, lima y jengibre
Carpaccio de solomillo18,00 €Aceite de oliva virgen, limón y virutas de parmesano
Ensalada Casa Carlos14,00 €Lechuga, pepino, gambas con salsa rosa, aguacate, tomate de Lanzarote y frutas de temporada
Ceviche de cherne con mango20,00 €
Entrantes calientes
Scampi Diablo14,00 €Langostinos, ajo, guindilla, tomate y aceite de oliva
Fardos crujientes de queso ahumado de Lanzarote y mermelada de frambuesa12,00 €
Vieiras Casa Carlos22,00 €
Croquetas caseras12,00 €
Chorizo criollo a la parrilla acompañado de papas paja12,00 €
Langostinos Thay18,00 €Langostino crujiente con salsa de curry rojo
Langostinos al horno17,00 €Con mantequilla de ajo y brandy
Pulpo a la brasa con aceite de cilantro y espuma de batata de Lanzarote21,50 €
Tacos de pulpo tempurizado con kimchi y mayonesa japonesa21,50 €
Alcachofas confitadas con grana padano13,50 €
Mariscos
Almeja japónicas/m
Mejilloness/m
Navajass/m
Ostrass/m
Sopas
Crema de calabaza y puerro9,50 €
Sopa de pescadores al estilo de la “abuela”14,00 €Pescado, mejillones y gambas
Pasta italiana
Espagueti a la boloñesa16,50 €
Espagueti al pesto18,50 €
Lasaña boloñesa16,50 €
Platos al wok
Pasta geisha24,00 €Pasta japonesa udon, con verduras de temporada, ajo, tiras de solomillo y salsa de soja
Pollo Karai22,50 €Tiras de pollo de corral con verduras de temporada en salsa agridulce picante, acompañado de arroz basmati
Wagyu Tonkatsu28,00 €Tiras de wagyu con verduras de temporada en salsa Tonkatsu y arroz basmati
Vegano: verdura, udon, jengibre y soja19,50 €
Los arroces de Carlos (min. 2 pax)
Arroz caldoso con bogavante y calamar32,00 €/p.p.
Paella mixta23,00 €/p.p.
Paella marinera25,00 €/p.p.
Arroz negro con chipirón y gambas25,00 €/p.p.
Pescados
Filete de cherne a la plancha25,00 €
Salmón “La Tiñosa”26,00 €Salmón al grill con verduras de temporada y salsa tártara
Salmón al teriyaki28,00 €Suprema de salmón marinado en teriyaki, servido sobre arroz basmati, rábano daikon y pepino agridulce
Dorada en salsa de cava26,00 €
Pescado del días/m
Aves
Pollo al curry con piña y arroz basmati22,50 €
Strogonoff con pollo22,50 €Pechuga de pollo de corral y champiñones acompañado de arroz basmati
Pato al horno crujiente en salsa de mango22,50 €
Confit de pato sobre cama de papas panaderas, reducción de Oporto con naranja y foie fresco25,00 €
Carnes
Solomillo de res a la brasa26,50 €
Entrecot de novillo a la brasa24,50 €
Solomillo de vaca vieja con foie, manzana y reducción de Pedro Ximénez32,00 €
Strogonoff del chef de puntas de solomillo y champiñones, acompañado de arroz basmati25,00 €
Cordero aroma de Yaiza25,00 €Cordero confitado 22 h con reducción de miel y romero
Costilla de cerdo cocinada a baja temperatura con salsa barbacoa23,00 €
Steak tartar de vaca vieja con papas paja28,00 €
Salsas extra
Pimienta negra, Diana, Roquefort2,50 €
Precios con IVA incluido. Mariscos y pescados según mercado (s/m).
Sugerencias del chef
Cada día elaboramos diferentes platos especiales recorriendo la gastronomía del mundo y con los mejores productos del mercado.